特徴
ジャケット加熱による安定した炊き上げ
ジャケット形状の加熱構造を採用しています。釜全体を包み込むように加熱することで、豆を均一に炊き上げることが可能です。安定した加熱環境により、粒形を保ちながら品質のばらつきを抑えた炊き上げを実現します。
均一で安定した炊き上がりを実現
温度・流量を監視する自動運転
温度センサー・流量センサー・各種自動弁を組み合わせ、炊き工程を自動運転します。煮豆の状態を常時監視し、水投入量および蒸気量を自動制御します。炊き状況に応じた最適制御により、過不足のない加熱と給水が可能になります。
安定した品質の漉し餡製造をサポート
圧力式・常圧式の両方式に対応
本装置は、圧力式および常圧式のいずれにも対応可能です。製品仕様や製造条件に応じて方式を選択でき、用途に合わせた柔軟な設備構成が行えます。
柔軟な製造方式に対応
多様な取り出し方式に対応
炊き上げた豆の取り出し方法は、中籠式および回転取り出し式のいずれにも対応可能です。製造ラインや作業動線に合わせて方式を選択でき、作業性の向上に寄与します。
２種類の取り出し方式に対応
省力化・省エネ運転
各種センサーから得た運転状況の情報をもとに、蒸気使用量を無段階で制御します。使用水量も設定値に従って管理されるため、常に必要最小限の水量での運転が可能です炊き上がり時の確認作業を除き自動運転ができるため、複数の自動釜を少人数で運用できます。また、要望に応じて自動配管洗浄設備を追加することも可能です。
トータルコスト削減
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